- 2024年1月6日
シャンパンのブドウは「山」「谷」「丘」で栽培される。・・・シャンパンの表と裏側⑤
シャンパーニュ地方のブドウ畑は５つの大きな地区に分かれており、最も遠い地区は200km以上離れています。大小の川が流れ、いくつもの丘（「コトー」）が連なり、さまざまな土壌と下層土からなります。この多様性が、数十年に及ぶ、各地区の栽培条件に適したブドウ品種の栽培を決定付けるものとなっています。５つの地区は以下です。
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ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- 2024年1月5日
シャンパンの村のランク付けは厳格・・・シャンパンの表と裏側④
「シャンパーニュ」とラベルに記載できるのはシャンパーニュ地方の5つの県にまたがっています。マルヌ県（66%）、オーブ県（23%）、エーヌ県（10%）、オートマルヌ県、セーヌ・エ・マルヌ県ブドウ畑は格付けは、エシェル・デ・クリュ(1911年制定)という分類によって、村単位で格付けが行われています。ランクは特級とその下のランクの一級から5級までがあります。319の村がありますが。特級の村は17あり、一級の村は42です。特に、グラン・クリュはマルヌ県にあるモンターニュ・ド・ランス地区の9つの村、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の２つの村、コート・デ・ブラン地区の6つの村にあります。