- 2023年12月22日
シャンパンの黎明期、ルイ14世＆15世時代：17~18世紀・・・シャンパンのそうだったのか！⑪
ルイ14世＆15世時代はシャンパンの黎明期でした。ルイ14世は50年にわたりシャンパーニュのワイン以外めったに飲みませんでした。 ルイ14世とドン・ピエール・ペリニョンは同じ年に生まれ、同じ年に亡くなりました。ルイ15世の時代に宮廷で好んで飲まれていました。1730年までにシャンパンはヨーロッパの宮廷を支配しました。
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発泡
- 2023年12月20日
ドン ・ピエール・ペリニヨンはシャンパンの先駆者？・・・シャンパンのそうだったのか！⑨
ドン・ピエール・ペリニョンが現在のような発泡性ワインを造った先駆者との通説がありますが、これは正しくありません。ワインの発泡性自体を発見したわけではありませんでしたが、今日の高品質な発泡性ワインが造るための道を開きました。