- 2023年5月23日
第２回 世界のメルローの起源・親族・・・「メルローを良く知る」シリーズ②
第2回目の今回は、メルローの起源や家系図を紐解き、他の黒ブドウとの関係や黒ブドウの中の立ち位置を示します。また、世界中で栽培されているメルローの栽培実態を述べます。
- 2024年5月28日
第１回 ぶどう「メルロー」の素顔・・・「メルローを良く知る」シリーズ①
このシリーズでは、メルローについて深堀りします。多くの人に愛されている万人のワインです。世界各地での違いがよくわかるようにメルローワインについて記載します。どんなブドウか、どんなワインを造り出すか、世界各地で造られるメルローワインの生産地、料理とのマッチングなどを紐解きます。
- 2023年5月23日
ピノ・ノワールの主要産地（オーストラリア・チリ・日本）・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ⑥
これまで、フランス、米国、ドイツ、ニュージーランド・イタリアのピノ・ノワールを具体的に紐解きましたが、第６回目の今回のシリーズでは、オーストラリア・チリ・日本のピノ・ノワールの主なブドウ産地の動向や特徴、地域ごとワインの製造上の特徴や色合い、香り、風味を解説します。併せて、料理とのマッチングを解説します。
- 2023年5月23日
ピノ・ノワールの主要産地（ニュージーランド・イタリア）・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ⑤
第５回目のシリーズでは、世界でフランス、米国、ドイツの次に多く造られているニュージーランド・イタリアのピノ・ノワールを具体的に紐解きます。ニュージーランド・イタリアの主なブドウ産地の動向や特徴、地域ごとワインの製造上の特徴や色合い、香り、風味を解説します。
- 2023年5月23日
ピノ・ノワールの主要産地（米国・ドイツ）・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ④
第４回目のシリーズでは、世界でフランスの次に多く造られている米国とドイツのピノ・ノワールのを具体的に紐解きます。米国、ドイツの主なブドウ産地の動向や特徴、地域ごとワインの製造上の特徴や色合い、香り、風味を解説します。
- 2024年5月28日
●シャルドネのイメージ・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ①
このシリーズでは、シャルドネについて深堀りします。白ワインで最も人気のあるワインの一つですが、世界各地での違いがよくわかるようにシャルドネワインについて記載します。 どんなブドウか、どんなワインを造り出すか、世界各地で造られるシャルドネワインの生産地ごとの違い、料理とのマッチングなどを４回にわたって紐解きます。
- 2023年5月23日
ピノ・ノワールの世界の主なワイン産地とフランス・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ③
第3回目はこのシリーズでは、世界各地のピノ・ノワールの栽培と造られるワインを具体的に紐解きます。主なブドウ産地の動向や特徴、地域ごとワインの製造上の特徴や色合い、香り、風味を解説します。まずは、フランスから。
- 2023年5月23日
ピノ・ノワールのルーツとワインの特徴・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ②
第２回目はこのシリーズでは、ピノ・ノワールのルーツを辿り、世界には様々な産地がありますが、造られるワインに共通した特徴について記載します。製造上の特徴や色合い、香り、風味についてわかりやすく紐解きます。
- 2023年4月21日
イタリア・チリ・日本のシャルドネの姿と風味は？・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ④
第３回目まではシャルドネの風味について、「一般的な風味はどのようなものか」、「フランス各地、カリフォルニア、オーストリアの具体的な風味」について述べました。 今回第４回は、イタリア・チリ・日本の代表的な地域の風味について紐解きます。さらに、シャルドネタイプごとの料理とのマッチングについて記述します。 シャルドネワインの選び方の参考にして下さい。
- 2023年4月21日
カリフォルニア、オーストリアのシャルドネの姿と風味は？・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ③
「シャルドネを良く知る」シリーズ③ 第３回目は第２回のシャルドネの風味について、「一般的な風味はどのようなものか」、「フランス各地の具体的な風味」に […]