- 2023年4月1日
【第４回】 ワインの造り方
ワイン検定（ブロンズクラス）を受験する人向けに、ワインの造り方の基本と大事な急所を解説したものです。このメールマガジンの第４回目は白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの造り方の比較をしながら理解を深めます。
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ワイン
- 2024年9月15日
2023年ワイン検定(ブロンズ)を横浜で実施
日本ソムリエ協会のワイン検定（ブロンズクラス）について、12/12にお知らせしましたが、会場が確定しましたので改めてお知らせします。（2023.2. […]
- 2024年1月7日
しゃぶしゃぶと日本料理の「木曽路」の料理に合うワインはこれ！
しばしば「木曽路」で外食します。そこで、料理に合わせたワインを具体的に選んでみました。（私は、木曽路との利害関係者ではなく、木曽路を頻繁に利用するワイン愛好者としての選定です） 味わいの感じ方は人それぞれですが、私なりのワインとの具体的なマリアージュを、理由付で述べてみます。 料理とのマッチングは、食感、香り、味わい（酸味、甘味、旨み、塩味、苦み）、ミネラル感などの多様な要素が左右します。 木曽路で提供している各ワインの特長をお示しし、私なりの料理とのマッチングをしてみました。