しばしば「木曽路」で外食します。そこで、料理に合わせたワインを具体的に選んでみました。（私は、木曽路との利害関係者ではなく、木曽路を頻繁に利用するワイン愛好者としての選定です） 味わいの感じ方は人それぞれですが、私なりのワインとの具体的なマリアージュを、理由付で述べてみます。 料理とのマッチングは、食感、香り、味わい（酸味、甘味、旨み、塩味、苦み）、ミネラル感などの多様な要素が左右します。 木曽路で提供している各ワインの特長をお示しし、私なりの料理とのマッチングをしてみました。
(2023.1.5更新） この練習問題は、私の受験会場で2023年ワイン検定（ブロンズ）を受験する方のためのものです。無記名で練習ができます。個人情 […]
2022年9月に行ったワイン検定（ブロンズクラス）の受験者の生の声を集めています。① テキストの内容、難易度、わかり易さ、ボリューム② 勉強の方法：どのように風に勉強したか？③ メールマガジン：役立ち度、活用できたか④ 勉強会の開催：必要性・有効性⑤ 全体を通しての感想
ワイン検定 シリーズ② ワイン検定を受験してみたいという方は、最下段の「お問い合わせ・ご感想」からご連絡ください。受検に関してご案内させていただきます […]
ワイン検定試験にはシルバークラスとブロンズクラスがあり、ブロンズクラスは春と秋に開催されます。認定講師として試験を実施している立場から、テキストの概要、検定で学ぶ内容、ワイン検定試験の場所、時期、方法を受験希望者向けに記載しています。また、具体的な内容として白ワインの酸の理由、赤ワインの渋みの理由、ボトルの形状で産地がわかる実例を記しています。
ペドロ・ヒメネスのオレンジワイン 珍しいブドウ品種で造られた「オレンジワイン」を見つけました。 「ペドロ・ヒメネス」というブドウ品種で造られたオレ […]
「ボジョレー・ヌーボー」シリーズ ② ボジョレーヌーボーについての「そうだったのか・・・」を書きます。 お飲みになる時の話題・うんちくにして下さい。 […]
