- 2023年12月14日
白亜紀(数千万前)の海底が良いブドウを育てた・・・シャンパンのそうだったのか!③
シャンパーニュ地方の下層土は一面、白亜紀の厚い石灰岩で覆われています。この種の地層はスポンジ状で水はけがよく、多湿を嫌うブドウの苗の成長と果実の成熟にきわめて有利です。保水力や排水性に長けていて、アルカリ度・pHが高く、カルシウムが豊富であることから、栄養摂取に優れています。
シャンパーニュ地方の下層土は一面、白亜紀の厚い石灰岩で覆われています。この種の地層はスポンジ状で水はけがよく、多湿を嫌うブドウの苗の成長と果実の成熟にきわめて有利です。保水力や排水性に長けていて、アルカリ度・pHが高く、カルシウムが豊富であることから、栄養摂取に優れています。
古来、ヨーロッパでは民族間の覇権争いが繰り返され、侵略戦争が絶えませんでした。シャンパーニュ地方ではフン族の襲来をはじめとして、百年戦争、30年戦争、フロンドの乱、スペイン戦争、ナポレオン戦争、これらのほとんどすべてが当初シャンパーニュ地方で戦われました。シャンパンの華やかさ、きめ細やかさの裏側には、悲惨な歴史を乗り越えて花開かせた多くの人々の努力がありました。
シャンパーニュ地方の緯度は北緯49度。これは日本で言えば北海道より北に位置し、樺太の緯度です。メキシコ湾流(ガルフストリーム)に端を発する北大西洋海流という世界最大の暖流の影響でぶどうを栽培しワインを造ることができています。
2023年度のワイン検定(シルバークラス)が11/4(土)に終わりました。事前講習会の実施、練習問題・模擬試験問題、検定試験当日の講習会と試験の様子について記載します。
ワイン検定(ブロンズクラス)が終わりました。2023年秋の今回実施して感じたことを綴ります。今後、検定試験を受験される方向けに紹介します。備忘録代わりにもなりますので。
7月から9月に次々と咲くタイタンビカス。その様子を綴っています。昨年に続き今年もようやく咲き始めました。
ドイツはスパークリング大国言われています。その代表がゼクト。今回はゼクトの特徴、味わい、ブドウ品種、ワインの種類、歴史、主な生産者などを述べます。