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ワイン

シャルドネ シャルドネ
  • 2024年5月28日

●シャルドネのイメージ・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ①

このシリーズでは、シャルドネについて深堀りします。白ワインで最も人気のあるワインの一つですが、世界各地での違いがよくわかるようにシャルドネワインについて記載します。　どんなブドウか、どんなワインを造り出すか、世界各地で造られるシャルドネワインの生産地ごとの違い、料理とのマッチングなどを４回にわたって紐解きます。

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ピノ・ノワール ブルゴーニュの畑とロマネ・コンティ
  • 2023年5月23日

ピノ・ノワールの世界の主なワイン産地とフランス・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ③

第3回目はこのシリーズでは、世界各地のピノ・ノワールの栽培と造られるワインを具体的に紐解きます。主なブドウ産地の動向や特徴、地域ごとワインの製造上の特徴や色合い、香り、風味を解説します。まずは、フランスから。

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シャルドネ イタリア・ボンバルディア州のフランチャコルタとプーリエ州の風景
  • 2023年4月21日

イタリア・チリ・日本のシャルドネの姿と風味は？・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ④

第３回目まではシャルドネの風味について、「一般的な風味はどのようなものか」、「フランス各地、カリフォルニア、オーストリアの具体的な風味」について述べました。　今回第４回は、イタリア・チリ・日本の代表的な地域の風味について紐解きます。さらに、シャルドネタイプごとの料理とのマッチングについて記述します。　シャルドネワインの選び方の参考にして下さい。

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シャルドネ コート・ドール
  • 2023年4月21日

世界中で異なった姿を見せるシャルドネ、フランスは？・・・「シャルドネを良く知る」シリーズ②

第二回目はこのシリーズでは、世界中で異なった姿を見せるシャルドネの風味について記載します。地域の気候や発酵・熟成の有無によって変わる風味について深堀りします。今回はあわせてフランスの代表的な地域のシャルドネワインについて紐解きます。

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ピノ・ノワール ピノ・ノワールと松ぼっくり
  • 2024年5月28日

ぶどう「ピノ・ノワール」の素顔・・・「ピノ・ノワールを良く知る」シリーズ①

このシリーズでは、ピノ・ノワールについて深堀りします。高貴なワインと言われ人気がありますが、世界各地での違いがよくわかるようにピノ・ノワールワインについて記載します。どんなブドウか、どんなワインを造り出すか、世界各地で造られるシャルドネワインの生産地ごとの違い、料理とのマッチングなどを６回にわたって紐解きます。

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リースリング ラインガウ風景
  • 2024年5月6日

リースリングの産地ごとの味わいの違い・・・「リースリングを良く知る」シリーズ④

シリーズ①~③に続き、シリーズ④は世界各地で造られるリースリングの違いを生産地ごとに紐解きます。生産地の気候・地形や醸造法の違いによって、リースリングワインの風味の輝き方が異なってきます。料理とのマッチングの参考にして下さい。〇世界の産地〇味わいは地域ごとにどう違う？・モーゼル（ドイツ）・ラインガウ（ドイツ）・アルザス（フランス）・イーデン・ヴァレー（オーストラリア）・クレア・ヴァレー（オーストラリア）・ワシントン州（アメリカ）・ニューヨーク州（アメリカ）

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リースリング モーゼル風景
  • 2023年4月21日

3月13日は、国際リースリングの日・・「リースリングを良く知る」シリーズ①

代表的な品種であるこの白ブドウ品種について、深堀してみました。シリーズでリースリングについて述べます。ワイン選びの際、グラスを傾けながら、ワイン検定の学習の参考にお読みください。シリーズ１は〇なぜ、「最も高貴なブドウ品種」と言われるのか？〇豊かな酸味がリースリングの特徴〇3/13は「国際リースリングの日」〇栽培が難しくドイツが最大の栽培国〇名前の由来は「花が流れる」から〇リースリングの歴史

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